Austrālijas zinātnieki pretendē uz pirmo vietu pasaulē pēc alus brūvēšanas no 220 gadus veca eila rauga, kas iegūts no vēsturiska kuģa avārijas.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Sidnejas līcis bija viens no pirmajiem britu koloniālās tirdzniecības kuģiem, kas mēģināja kuģot no Kalkutas uz Portdžeksonu, apkalpojot 1797. gadā jauno Sidnejas soda koloniju.
Noplūde pēc viesuļvētras nokļūšanas kuģis kļuva par vienu no agrākajiem avarētajiem Austrālijas austrumu krastā. Viņa tika izlaista pludmalē Preservation salā Basas šaurumā, kas atdala kontinentālo Austrāliju no Tasmānijas, un dažas nedēļas vēlāk nogrima.
Daudzi apkalpes locekļi izdzīvoja, bet liela daļa kravas palika uz klāja, galvenokārt vīni un stiprie alkoholiskie dzērieni, bet arī alus, pudelēs, kas bija labi saglabājušās zem skābekli izslēdzoša smilšu un jūraszāles slāņa.
Vraku 1977. gadā atklāja sporta nirēji, bet pudeles – 1990. gadā jūras arheologi. Tās tika arhivētas Tasmānijas Karalienes Viktorijas muzejā, kur ir izstādīti citi vraka atradumi. Kad 2014. gadā tur sāka strādāt ķīmiķis Deivids Tērgoods, viņš atklāja, ka vienā pudelē joprojām ir šķidrums.
"Es domāju, ka mēs varētu kultivēt šo raugu un atjaunot alu, kas uz planētas nav bijis 220 gadus," viņš teica ABC televīzijas zinātniskajai programmai Catalyst. Lai gan eksperti šaubījās, ka alus raugi varētu izdzīvot vairāk nekā 10 gadus, viņš pārliecināja zinātnieku komandu mēģināt izdarīt varoņdarbu.
Šķidrums pudelē izrādījās nemaz nav alus, bet pēc tam tika atrasti paraugi no diviem citiem Sidnejas līcis pudeles, kas tika dekantētas pirms 20 gadiem. Izmantojot tos, komandai izdevās pagatavot alu, ko viņi attiecīgi nosauca par Preservation Ale.
Tiek apgalvots, ka detalizēta DNS analīze parādīja, ka pudeļu dekantēšanas laikā raugs nebija piesārņojuma dēļ. Tomēr komanda tagad vēlas vēlreiz nirt vraku, lai atrastu dziļāk guļošas pudeles, kuras var nosūtīt tieši uz laboratoriju, un neapšaubāmi pierādītu, ka viņi ir ražojuši pasaulē vecāko alu.
15-Jun-16
